Eskariak

Herritarren karpeta

Alkateak erantzuten du

Senidetzea

Jarrai iezaguzu

Top Rural

Gastronomia

GASTRONOMIA SALACENCA

Zaraitzuko mahai batean esertzen garenean, berehala antzematen da produktuen kalitatea.
Mendialdean izanik, ezin dira falta izan artzainen bilgor-zopak. Bestetik, inguruko ibaiak aintzat harturik, bertako amuarrain bikainak ere dastatu behar dira.
Ez da ahaztu behar ehiza-haragia: basurdea, orkatza, oreina eta usoa. Horrekin egindako ondoko platerak nabarmentzen dira: kalderetea edo txilindroia, arkume-hankak, tripotxak, zezina edo atxarkia, eta arkume-saiheskia txingarretan. Bere garaian matatxerria ekitaldi soziala izaten zen herrietan; gaur egun ere atal guztiak baliatzen dira eta hestekiak egiten dira: txistorra, lukainka, birika eta odolkia.

Zaraitzu mikologoen paradisua da, eta zizek eta onddoek bere tokia dute bertako gastronomian: xurloa, esnegorria, ilarraka, onddo beltza, lanperna, perretxikoa…..

Postreei dagokienez, txaltxigorri torta izar nagusia da.

Eta otordua ongi amaitzeko, patxarana eta basaka.

 

Turismo bulegoa

2018ko jarduerak

Eguraldia

Irati basoa


Galeria